Ayam taliwang A'la Oom Yan

Selain aromanya yang menggoda, kelezatan ayam taliwang Oom Yan  juga terletak di bumbu pedasnya yang klop dengan selera! (Foto:Istimewa)

ACS -Kota Bogor melimpah dengan berbagai sajian kulinernya. Hampir di sepanjang ruas-ruas jalan hingga di berbagai sudut di kota hujan ini berdiri restoran ataupun warung dengan khas variasi menu yang menggiurkan. Baik yang sudah lama, maupun pendatang baru, di kancah kuliner Bogor.

Salah satunya yang baru berdiri adalah warung makan Ayam Taliwang dan Barbeque olahannya Oom Yan. Warung  yang baru berdiri 27 April 2013 ini, menghadirkan menu berbasis ayam dengan olahan khas Lombok, Nusa Tengara Barat yang menjadi unggulannya.

Oom Yan selaku pemilik dari ayam taliwang dan barbeque yang berada di Cibinong Square lantai 2, ini mengaku telah melakukan penyesuaian dalam olahan bumbunya. Sehingga, rasa yang dihadirkan sesuai dengan lidah masyarakat lokal sekitar Bogor. "Saya mencoba melakukan sedikit modifikasi dalam dalam hidangan ini. Ternyata laku dan sesuai dengan lidah Jawa ataupun Sunda," paparnya sembari tersenyum.

Terlebih lagi, ayam bakar maupun barbeque olahan Oom Yan terasa maknyoos dan tidak overcooked saat di disantap. Daging ayamnya tidak anyir dan bumbu pun meresap sempurna didalam ayam empuk yang disajikan istimewa. Hmm, hidangan yang biasa dinikmati para raja kini menjadi makanan rakyat, sangat rugi jika Anda tak mencicipinya.

Oom Yan juga menambahkan bahwa kebanyakan konsumen yang datang memesan barbeque pedas dengan harga yang dijamin gak akan bikin kantong bolong. “Kalau menurut dominan yang datang rasanya enak dan mengenai harga, untuk paha itu 21 ribu dan dada 23 ribu, lengkap dengan nasi dan lalapannya” terang Oom Yan.

Setelah ayam taliwang dan barbeque, tersedia pula soto ceker yang tersaji mengepul hangat. Ceker nya lembut dan empuk sehingga jika di gigit di lidah maka daging akan mudah terlepas. Rasa kuahnya pun gurih warna kuning nya pun menggugah selera terdapat dari bawang putih dan kunyit. "Untuk menambah citarasa bisa ditambahkan sambal, kecap dan irisan jeruk nipis. Nikmat dimakan dengan nasi putih saat hangat." Imbuh Oom Yan.

Untuk pelepas dahaga, Oom Yan menyediakan  Sop buah yang terasa sangat menyegarkan. Dijamin, Andapun akan dibuat kembali semangat ketika mencicipi es buah yang satu ini. Didalam es buahnya sendiri Anda akan menemukan berbagai buah segar dengan tampilan yang  terlihat sangat cantik dengan sirup gula dan susu kental manis. Hmmm, rasanya sangat manis dan menyegarkan.

Sekedar informasi, pelayanan disini memang cukup cepat. Akan tetapi, dengan pengunjung yang lumayan banyak sehingga cukup menunggu kurang lebih 5 menit, menu yang kita pesan sudah dapat disajikan.